Renaissance des Appellations

France

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Domaine Rateau

vin

26 route de Bouze – 21200
03 80 22 98 91

Château Gombaude Guillot

vin

4 chemin des Grandes vignes – 33599 Pomerol
05 57 51 17 40
05 57 51 16 89

Ferme de la Sansonniere

vin

49380 Thouarc
02 41 54 08 08
02 41 54 08 08

Domaine Comte Abbatucci

vin

Lieu dit Chiesale – 20140 Calabriva
04 95 74 04 55
04 95 74 26 39

Domaine Philippe Gilbert
Les Faucards, 18510 Menetou-Salon
02 48 66 65 90

Clos Canarelli

vin

Tarabucetta 20114 FIGARI
04 95 71 07 55

Domaine de Villeneuve

vin

Rte de Courth
04 90 34 57 55
04 90 51 61 22

Montirius

vin

Le Dev
04 90 65 38 28
04 90 65 48 72

Domaine de Villaine

vin

71150 Bouzeron
03 85 91 20 50
03 85 87 04 10

Coulée de Serrant

vin

Château de la Roche aux Moines, 49170 Savennières
02 41 72 22 32
02 41 72 28 68
http://www.coulee-de-serrant.com

Domaine les Bruyeres

vin

12 Chemin du Stade – Beaumont-Monteux
04 75 84 74 14

Domaine du Joncier

vin

Rue de la Combe 30126
04 66 50 27 70

Clau de Nell

Vigneron / Wine-maker

9 bis rue des Noyers Sauné 49700 Ambillou Château
+333 80 62 83 79
http://www.claudenell.com/

Domaine Leon Barral

vin

Lenthéric, 34480 Cabrerolles
04 67 90 29 13
04 67 90 13 37
http://www.domaineleonbarral.com/

Domaine Ferran

vin

Le tucaou – 33760 St Pierre de Bat
05 56 61 98 61
05 56 61 97 84

Chateau de Bois-Brinçon

Vignoble – Wine-maker

Chateau de Bois-Brinçon, 49320 Blaison Gohier
02 41 57 19 62
02 41 57 10 46
http://www.chateau-bois-brincon.com/

Clos du Joncuas

vin

84190 Gigondas
04 90 65 86 86
04 90 65 83 68

Domaine Aupilhac
28 rue du Plô, 34150 Montpeyriyx
04 67 96 61 19

Vins

http://www.aupilhac.com/

Domaine Montchovet

vin

23 rue de la Gare – 21190 Nantoux
03 80 26 03 13

Domaine crée en 1984 et introduction de la biodynamie dès la première année. Nous sommes donc un des plus anciens domaines en biodynamie de Côte d’or. Sur 12.70ha, nous cultivons une partie de nos vignes en lyres, méthode assez rare et qui donne des résultats concluants dans les hauteurs de notre village.
Le Vignoble
Respect de la plante : Début de la taille lorsque le soleil est montant, à partir du 25 décembre.
Aucun produit chimique.

Respect des rythmes naturels : Celui de la lune et des astres.Nous suivons scrupuleusement le calendrier pour certains travaux comme la taille.

Respect du terroir : La fumure apportée parcimonieusement est uniquement du compost élaboré avec le fumier de nos animaux, poules, ânes, chevaux, et celui d’un troupeau de moutons vivant dans notre vallée. Nous pratiquons les engrais verts par enfouissement de la végétation spontanée.

Respect des hommes : Travail manuel à hauteur d’homme dans les vignes en lyre.
Horaires de travail à la carte.  

Respect du sol : Travail mécanisé avec un quad (moto à quatre roues) pour ne pas tasser le sol.
Végétation spontanée 6 mois par an.
Semis de différentes variétés de céréales entre les rangs de vigne.
Labours sur sols bien secs.

Vendanges manuelles.Tri des raisins si besoin : pendant la vendange, les grains abîmés sont retirés. Pas d’écrasement de grappes pourries, ce qui arrive en cuverie est toujours de belle qualité.
Utilisation au maximum de la gravité pour les transferts de vin (la cuverie est construite dans ce but).

La vinification
Les vins rouges sont vinifiés en cuve bois et l’élevage se fait soit en foudres émaillés, soit en fûts de chêne.
L’Aligoté est vinifié et élevé en foudre émaillé.
Le Hautes Côtes de Beaune blanc est mis en fûts dès le pressurage et fermente sur lies.
Aucun ajout ni de levure, ni d’enzyme, ni de bactérie.
Chaptalisation et sulfitage modérés.
Mise en bouteille au bout de 6 à 12 mois suivant la dégustation     .

Les Vins
-Beaune 1er Cru rouge : 0,90 ha
-Pommard : 0,70 ha
-Bourgogne Aligoté : 2 ha
-Bourgogne Grand ordinaire : 0,80 ha
-Bourgogne Hautes Côtes de Beaune rouge : 6 ha dont 1,50 ha en lyre
-Bourgogne Hautes Côtes de Beaune blanc : 3,50 ha dont 1,2 ha en lyre
-Crémant de Bourgogne
Tous nos vins depuis le millesime 1993 bénéficient de la mention Demeter

http://www.montchovet.fr

Château La Grave

vin

33126 Fronsac
05 57 51 31 11
05 57 25 08 61

Domaine Trapet

vin

53 Rte de Beaune – 21220 Gevrey Chambertin
03 80 34 30 40
03 80 51 86 34

Domaine des Maisons Brulée

Vignoble – Wine-maker

5 impasse de la Vall
02 54 71 58 23
02 54 71 51 57

Béatrice et Michel Augé pratiquent la biodynamie depuis de nombreuses années dans leurs vignes de la vallée du Cher plantées de chenin, sauvignon, chardonnay, gamay, pinot noir et côt. Les vins sont élevés longuement dans une ancienne carrière souterraine de pierre de tuffeau.

Domaine Etienne Loew
28 rue birris, 67310 Westhoffen
03 88 50 59 19

Domaine Leroy/Domaine D’Auvenay

vin

15 rue de la Fontaine – 21700 Vosne Roman
03 80 21 21 10
03 80 21 63 81

Domaine du Cret de Bine
Chemin du Martin, 69490 Sarcey
04 74 26 86 50

Domaine du Pech

vin

Le Pech – 47310 Ste Colombe en Bruilhois
05 53 67 84 20
05 53 67 88 99

Clos Puy Arnaud

vin

7 Puy Arnaud – 33350 Belvès de Castillon
05.57.47.90.33
05.57.47.90.53
http://clospuyarnaud.com/

Château Le Puy

vin

33570 St Cibard
05 57 40 61 82
05 57 40 67 65

Clos du Rouge Gorges

vin

6 place Marcel Vie – 66720 Latour de France
04 68 29 16 37
04 68 29 16 37

Domaine Prieuré St Christophe

vin

le Villard – 73250 Fr
04 79 28 62 10
04 79 28 61 74

Manoir de la Tete Rouge
3 Place Jules Raimbault, 49260 Le Puy Notre Dame
+33(0)2 41 38 76 43

vigneron / Winegrower

 

 

 

Domaine Beauthorey

vin

30260 Corconne
04 66 7713 11
04 66 77 12 06

Domaine Pero Longo

vin

Lieu dit Navara – 20100 Sartene
04 95 77 10 74
04 95 77 10 74

Mas des Caprices
8 rue du Boulodrome, 11370 Leucate
+33(0)6 76 99 80 24

Vigneron/winegrower

 

 

Domaine les Chesnaies

vin

Les Chesnaies 37500 CRAVANT LES COTEAUX
02 47 93 13 79
www.chinonlambert.com

La reserve d’O

vin

Rue du Ch
06 76 04 03 88

Domaine Derain

vin

46 rue des Perri
03 80 21 35 49
03 80 21 94 31

Domaine Barmes Buecher

Vin

30 rue Sainte gertrude – 68920 Wettolsheim
03 89 80 62 92
03 89 79 30 80
http://www.barmes-buecher.com/

Domaine Nivet Galinier

vin

Route du Soler – 66300 Ponteilla

Domaine Hauvette

vin

La Haute Galine – 13210 St Remy de Provence
04 90 92 03 90
04 90 92 08 91

Domaine  les Grandes Vignes

Vigneron / Wine-maker

La Roche Aubry 49380 THOUARCE
02 41 54 05 06
02 41 54 08 21

Le Domaine les Grandes Vignes, en plein cœur du vignoble du Layon, bénéficie de conditions exceptionnelles, à même d’assurer une très grande permanence de la qualité. Les Grandes Vignes possèdent une vrai rareté dans le Layon. En effet, les caves sont sculptées dans le falun. Venez déguster les vins dans le nouveau chai présenté par Dominique, Jean-François et Laurence Vaillant.

http://www.domainelesgrandesvignes.com/

Champagne Courtin

vin

8 rue de Tonnerre – 10110 Polisot
03 25 38 57 45
03 25 29 97 40

Chateau Lassolle
47250 Romestaing
06 19 54 68 34

Domaine Gourt de Mautens

Vigneron / Wine-maker

Route de Cairanne, 84110 Rasteau
04 90 46 19 45
04 90 46 18 92
http://www.gourtdemautens.com/

Champagne Bedel

vin

71 Grand Rue – 02310 Crouttes sur Marne
03 23 82 15 80
03 23 82 11 49

Château de Mayrague

vin

81140 Castelnau de Montmiral
05 63 33 94 08
05 63 33 98 10

Domaine de la Gareli

vin

37210 Razines
02 47 95 62 84
02 47 9567 17

Domaine Valentin Zusslin

vin

57 Grand’Rue – 68500 Orschwihr
03 89 76 82 84
03 89 76 64 36

Domaine Juchepie

vin

Les Quarts – 49380 Faye d’Anjou
02 41 54 33 47

Domaine de Souch

vin

64110 Juran
05 59 06 27 22
05 59 06 51 55