Return to Terroir

Informationen “Return to Terroir”

 

Diese Gruppe, die 2001 von Nicolas JOLY gegründet wurde, umfasst heute über 175 Winzer aus 13 verschiedenen Ländern.

Es ist unser Ziel, die volle Ausprägung der Appellationen zu garantieren und Weine mit hohem Qualitätsniveau von großer Originalität zu vinifiziern.

Um dies zu erreichen, handeln wir auf 3 Ebenen:

1 / Eine gesetzliche Garantie für eine gute Landwirtschaft, das bedeutet eine biologische und biologisch-dynamische Bewirtschaftung über das gesamte Weingut und das seit mindestens 3 Jahren. Der präsentierte Wein kommt aus einem lebendigen Boden, nicht mit Chemikalien behandelt. Der Verbraucher hat die Garantie, dass der Winzer eine gesetzliche Kontrolle eingegangen ist. Über 90% der Gruppe betreiben biodynamische Landwirtschaft.

2 / Eine Garantie, dass im Keller keine Handlungen den vollen Ausdruck des Geschmacks der Lage und Herkunft (Appellation) verändern würden. Wenn der Weinberg gesund und harmonisch ist, ist der Keller eine Mutterschaft und keine Fabrik. Verboten sind natürlich alle über 300 an der Zahl aromatischen Hefen, GVO-Produkte, mechanische Ernte oder Umkehr-Osmose (siehe Qualitäts-Charta). Der Winzer unterschreibt für die letzten 3 Jahre eine Aufzeichnung seiner Kellerarbeiten.

3 / Eine Verkostung erfolgt von einem Komitee namhafter Winzer. Die Einstimmigkeit des Ausschusses ist erforderlich, um der Gruppe beizutreten. In einigen Fällen erlauben wir einem Winzer, dessen Anwendung in Ordnung ist, aber der bei der Verkostung abgelehnt wurde, an einer Verkostung der Gruppe teilzunehmen, um ihm zu helfen.

Nur die Winzer, die mindestens 3 Jahre nach organischer oder biologisch-dynamischer Landwirtschaft auf der Gesamtheit ihrer Weinberge gearbeitet haben, können ihre Weine dem Verkostungskomitee unserer Gruppe “Renaissance des Appellations” präsentieren. Durch die Kontrollen und Logos von Qualité France, Demeter, Ecocert, biodivin, Nature et Progres, besteht diese Garantie.

Eine solche Kontrolle ist zu einer Notwendigkeit geworden, um dem Verbraucher die gesetzliche Gewährleistung eines reinen Weines zu geben, in dem die Appellation vollständig zum Ausdruck kommt. In manchen Ländern verwenden zu viele Menschen die Wörter organisch oder biologisch-dynamisch, ohne sorgfältig die Regeln anzuwenden.

Drei bis vier Verkostungen werden jährlich auf der ganzen Welt von Virginie und Nicolas JOLY aus Sympathie für die Gruppe organisiert (die Kosten werden von allen Teilnehmern geteilt) mit großem Erfolg.